古法傳承，弘揚(yáng)傳統(tǒng)

袁仲華、嚴(yán)躍群兩位核心人物堅持傳統(tǒng)工藝、弘揚(yáng)工匠精神。他們堅持傳統(tǒng)、尊重科學(xué)，恪守“端午踩曲，重陽下沙，一年一個生產(chǎn)周期，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”等基本的30道工序165個工藝環(huán)節(jié)，特別堅持“低水分、不翻堆”等核心工藝要求，不改初心、不辱使命，追求高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)產(chǎn)品，純粹本真，釀造醬香經(jīng)典。